97.5% de los casos de extorsión no llega a una investigación formal
- Canela & Comino anuncia su cierre en Puebla y atribuye la decisión a la extorsión.
- El columnista separa lo que se sabe del caso de los supuestos sin confirmar.
- Cada cierre rompe una cadena de empleos, proveedores e impuestos, y casi ningún caso se denuncia.
Según reportes publicados el 24 y 25 de octubre, Canela & Comino era un establecimiento de birria y desayunos que anunció el cierre definitivo de sus puertas el viernes 23 de octubre. En el mensaje difundido por sus redes sociales, sus responsables señalaron que habían sido víctimas de extorsión y que cerraban para proteger a sus clientes, trabajadores y familias.
Hay tres aspectos importantes que debemos conservar al analizarlo:
- La causa del cierre que comunicó el propio negocio fue la extorsión. No se trata simplemente de una interpretación periodística sobre una baja de ventas o una dificultad económica.
- No se conocen públicamente los detalles esenciales del hecho. Las notas consultadas no identifican a los presuntos responsables ni precisan cuánto dinero exigieron, cómo formularon la amenaza o si hubo algún tipo de violencia. Tampoco confirman que se haya presentado una denuncia formal ante la Fiscalía poblana.
- El cierre sí es un resultado observable. Independientemente de lo que todavía deba investigarse, el establecimiento anunció que dejaría de operar y relacionó esa decisión con la necesidad de proteger a las personas vinculadas con el negocio.
La eliminación posterior de los perfiles del establecimiento fue reportada por medios locales. Sin embargo, no sería correcto deducir de ese hecho, por sí solo, que hubo una nueva amenaza, que las autoridades les recomendaron desaparecer de redes o que existió una determinada reacción de los presuntos extorsionadores. Esas explicaciones requerirían información adicional, esto sólo son supuestos respecto al camino cotidiano de quienes enfrentan estas amenazas.
En el caso de un establecimiento comercial, la extorsión puede manifestarse de varias maneras. Un presunto extorsionador puede exigir pagos periódicos, reclamar una cantidad extraordinaria, amenazar a los propietarios o sus familias, o intentar condicionar la posibilidad de seguir trabajando.
No sabemos cuál de estas modalidades enfrentó Canela & Comino, así como tampoco sabemos la autoría de las exigencias; son escenarios generales que ayudan a comprender el fenómeno, no afirmaciones sobre este caso. El punto central de esto es que las personas tienen que tomar decisiones bajo esta presión que supone una amenaza de atentar contra la vida o integridad de quienes participan en el comercio.
Costo e impacto
Tratemos de imaginar la estructura económica detrás del restaurante. Hay quien invirtió su capital y que lógicamente recibe un ingreso, también hay empleados que dependen de sus salarios y propinas, hay proveedores que ofrecen sus productos para consumo del restaurante, hay personas que realizan mantenimientos, que dan servicios, hasta el arrendador del lugar y si me apuran, todos los impuestos que se pagan por consumos, IVA, aportaciones, y todo lo que llega a las arcas de un gobierno que no quiso o no pudo darle confianza y seguridad al establecimiento. Cuando un comercio deja de operar, todo esto se rompe, todo se acaba.
Aquí la grave consecuencia de este suceso, amigos lectores: un empresario que conoce de casos de extorsión puede decidir entre abrir o no una nueva sucursal, reducir su plantilla, invertir menos ya que implica menos riesgo, trasladar su actividad a otro lugar o incluso sujetarse a las condiciones del extorsionador.
¿Qué se necesita para volvernos sensibles al caso de Canela & Comino?
¿Cuántos empresarios más tendrán que cerrar sus negocios por la amenaza y extorsión?
¿Cuántos casos de extorsión se denuncian en México?
En el caso de la extorsión, el Centro de Excelencia UNODC-INEGI reportó una cifra negra de 97.5 % para 2025: es decir, una proporción muy elevada de los hechos estimados no llegó a convertirse en una investigación formal. Casi la totalidad de los casos no se denuncian. Lo que no nos dice es el motivo por el cual no se denuncia.
| Dato | Valor | Fuente |
| Anuncio del cierre de Canela & Comino | Viernes 23 de octubre | Columna |
| Reportes periodísticos del caso | 24 y 25 de octubre | Columna |
| Cifra negra de la extorsión en 2025 | 97.5% | Columna (atribuida al Centro de Excelencia UNODC-INEGI) |
Impacto y Futuro
Esto tiene una consecuencia directa para la política de seguridad: las carpetas de investigación son indispensables, pero no representan por sí solas todo el fenómeno. Si las víctimas no denuncian, las autoridades pueden tener una visión incompleta de los lugares afectados, las modalidades utilizadas y la posible conexión entre distintos casos.
Aunque debemos agregar que existen más llamadas y denuncias en redes sociales del fenómeno de la extorsión que en los propios archivos de la Fiscalía. Es necesario que se establezcan medidas de acercamiento y atención de los agentes del estado a las personas que son victimizadas.
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Contexto editorial, no parte de la columna: el restaurante estaba en la colonia Residencial Bulevares de la ciudad de Puebla, y su mensaje de despedida comenzaba con “Con profunda tristeza, les informamos que cerramos nuestras puertas”. La ENVIPE 2026 del INEGI, publicada en septiembre, ubicó la extorsión como el segundo delito más frecuente en 2025, solo detrás del fraude (INEGI). La cifra de 97.5% de cifra oculta para la extorsión en 2025 coincide con el análisis de Data Cívica sobre la ENVIPE 2026.
¿Por qué cerró Canela & Comino?
El propio negocio anunció en redes sociales, el 23 de octubre, que había sido víctima de extorsión y que cerraba para proteger a clientes, trabajadores y familias. No se han dado a conocer los responsables ni el monto exigido.
¿Qué tan poco se denuncia la extorsión en México?
Muy poco. De acuerdo con la ENVIPE 2026, 97.5% de las extorsiones de 2025 no llegó a una investigación formal.
¿Qué tan frecuente es este delito?
Es el segundo más común en el país. En 2025 hubo 6,831 extorsiones por cada 100 mil habitantes, solo por debajo del fraude (dato de la ENVIPE 2026, retomado por ADN40; contexto editorial).
¿Cuál es el error más común frente a una extorsión?
No denunciar o negociar a solas con quien amenaza. Pagar no garantiza que la exigencia termine, y sin denuncia la autoridad no puede relacionar casos. La línea nacional contra la extorsión es el 089.
¿Qué se pierde cuando un negocio cierra por extorsión?
Más que las ventas de un dueño: salarios y propinas de empleados, compras a proveedores, servicios de mantenimiento, la renta del local e impuestos que dejan de pagarse.
¿Se sabe si hubo denuncia ante la Fiscalía de Puebla?
No. Las notas publicadas hasta el 27 de octubre no confirman una denuncia formal.
J. M. Santos E. · Columnista de “Crisis, Causas y Costos”, especializado en seguridad y sus efectos económicos · Última actualización: 29 de octubre de 2026.